Conchiglioni Rose’
( facili e veloci senza besciamella )
Ingredienti
Salsa
1 bottiglia di passata
2 cucchiai olio di oliva
Maggiorana
sale
pepe
assafetida
noce moscata fresca grattugiata
panna da cucina
RIPIENO
ricotta intera
mozzarella (in uguale quantità’ della ricotta )
panna da cucina
formaggio grana grattugiato.
PROCEDIMENTO
Soffriggere olio, assafetida, più’ pepe e sale a gusto.
Aggiungere la passata e la maggiorana. A bollore e abbassare al minimo.
Nel frattempo, mettere a bollire l’acqua salata.
Mescolare ricotta, mozzarella, panna e un po di parmigiano grattugiato.
Cuocere a mezza cottura i conchiglioni.
Mescolare la salsa con la panna e noce moscata grattugiata.
Riempire i conchiglioni e sistemarli su di una pirofila con un poco di salsa rose’,
sopra e sotto, abbondante parmigiano e fiocchetti di burro.
Coprire la pirofila con carta da forno e carta stagnola, infornare una mezzoretta abbondante.
PS: ovviamente si puo’ fare lo stesso con i cannelloni o anche lasagna.
Hare Krishna
Isvari DD
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