Ingredienti
Per 4-6 persone
250 gr di farina di ceci
600 ml di acqua
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione
Preparate una pastella con l’acqua e la farina di ceci, stemperandola accuratamente affinché non faccia grumi: deve risultare un composto piuttosto liquido.
Aggiungete anche un paio di pizziconi di sale.
Fate riposare al fresco per alcune ore.
Se si è formata della schiuma in superficie, toglietela con un cucchiaio, dopodiché ungete la teglia del forno con l’olio e versatevi uniformemente il composto.
Fate cuocere in forno caldo per 15-20 minuti a 200°C, facendo attenzione che non bruci.
Pepate prima di servire.
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