Ingredienti
Per 2 persone
– 100 g di grano kamut lessato
– curcuma
– garam masala
– sale
– pepe
– 100 g di tofu
– 50 g di piselli
– 2 cucchiai di salsa di pomodoro
– asafetida
– salsa di soia
– foglie di basilico
– olio evo
Preparazione
Saltare in poco olio con un pizzico di asafetida il tofu tagliato a cubettini, rigirarlo fino a quando forma una bella crosticina su tutti i lati.
Aggiungere della salsa di soia, la salsa di pomodoro, i piselli, pepe e le altre spezie e il grano kamut.
Fare amalgamare bene tutti gli ingredienti, cuocendo per 5 minuti, eventualmente aggiungendo poca acqua ed aggiustando di sale.
A fuoco spento aggiungere il basilico spezzettato ed un filo d’olio.
Ottimo anche freddo.
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