Cuece las lentejas con abundante agua, un poco de romero molido muy fino, pero al final no debe quedar demasiado líquida, sal a gusto.
Aparte hacer una buena salsa con puré de tomate o passata
sofreír un poco de aceite de oliva, pimienta, asafétida y sal, añadir el tomate, una pizca de azúcar y un poco de mejorana.
añadir las lentejas bien cocidas a la salsa sin mezclar demasiado.
Se puede servir con pan o chapatis y también se puede usar para aliñar pastas.
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