Ingredienti
Per 30 muffin piccoli oppure 16 medi
200 g di farina di frumento tipo 0
200 g di farina di frumento integrale tipo 2
2 grosse pesche (o pere o mele)
la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia non trattata
450 ml di succo d’arancia senza zucchero
1 bustina di cremor tartaro (lievito naturale per dolci)
200 g di datteri (o fichi) disidratati
200 g di nocciole tritate (o mandorle o noci o pinoli)
nocciole o mandorle intere per decorare i muffin in superficie
2 cucchiai di semi di girasole
olio di sesamo per ungere lo stampo
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