6 tazas de arroz cocido
1 cucharadita semillas de mostaza
3 tazas de yogur natural
1/4 taza de crema agria
10 hojas de curry
2 chiles verdes, picados finamente
2 cucharaditas hojas de cilantro, picadas finamente
1 cucharadita Jengibre, picado finamente
1 chile rojo seco
Una pizca de asafétida
Sal al gusto
1 cucharada. ghee
Cocine el arroz. En una sartén amplia, extienda el arroz cocido y agregue la crema agria y el yogur y mezcle bien. En un poco de ghee, freír la asafétida, las hojas de curry, los chiles verdes, el jengibre, el chile rojo, las semillas de mostaza y los demás ingredientes restantes. Cuando las semillas de mostaza comiencen a chisporrotear, apague el fuego y transfiera el contenido de la sartén al arroz mezclado con yogur. Mezclar bien y añadir poca agua si es necesario.
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