1 ½ taza de arroz precocido
10 dátiles sin hueso
1 taza de calabaza cocida
1 ½ taza de agua
COLOCA en la licuadora la taza de agua junto con la calabaza, el arroz y los dátiles; licúa hasta tener una mezcla homogénea y espesa.
ENGRASA con aceite vegetal un molde para flan, verte la mezcla y espárcela con una cuchara.
VERTE una taza de agua a la olla de presión, cubre el molde con papel aluminio y encima coloca una tapa.
ACOMODA el molde adentro de la olla exprés sobre el agua (sin rejilla) Tapa la olla y cocina por 40 minutos a partir que la válvula de la olla exprés empiece a sonar.
APAGA el fuego y deja enfriar la olla exprés por completo antes de abrirla.
DESTAPA la olla exprés, retira la tapa y el aluminio del molde y deja enfriar el molde afuera de la olla por 40 minutos.
DESMOLDA el flan de calabaza con cuidado y decora con nueces pecanas.
SIRVE este delicioso flan de calabaza y disfruta.
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