El puré de patatas es una receta clásica y atemporal. Las patatas de pulpa blanca, viejas, con pulpa harinosa y seca, son las más adecuadas para hacer purés. Asegúrate de que su piel esté intacta, lisa y libre de brotes.
* 2 libras de papas
* 1 taza de leche entera
* 1/4 taza de mantequilla
* nuez moscada
* sal
Si no dispone de mucho tiempo, pele las patatas, lávelas y córtelas en trozos, colóquelas en una cesta vaporera y cocínelas durante unos 10-15 minutos, luego proceda aplastando muy muy bien. Agregue la leche caliente y los demás ingredientes y mezcle bien.
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