Mithi lassi
Batido de yogurt dulce
El mithi lassi es el batido de la India y la bebida más corrientemente servida en las fiestas de Hare Krisna. Es fácil de preparar y es siempre bien recibido. Para conseguir un mejor resultado, disuelva el azúcar, o la miel, en una pequeña cantidad de agua caliente antes de mezclarlo con los otros ingredientes.
3½ tazas ( 8.5 dl) de yogurt natural
2½ tazas ( 5.75 dl ) de agua fría
6 cda de azúcar ó 5 cda de miel
1 cdta de agua de rosas
¼ cdta de cardamomo molido
Hielo picado (opcional)
Mezcle todos los ingredientes con un batidor manual o eléctrico, hasta que la superficie del lassi se ponga espumosa. Sírvalo frío, añadiéndole hielo picado o poniéndolo en el frigorífico.
En vez del agua de rosas y el cardamomo, puede añadir 3 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de almíbar aromatizado, 50 g de frutas blandas (fresas, grosellas, frambuesas, etc.), plátanos (guineos) o mangos maduros, machacados.
Tiempo de preparación: 10 minutos
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