Hacer una buena salsa con passata o puré de tomate
sofreír un chorrito de aceite, pimienta negra, asafétida y sal, añadir el tomate, una pizca de azúcar y un poco de mejorana.
Limpiar las judías verdes, hervirlas o incluso cocerlas al vapor, partirlas y añadirlas a la salsa, triturarlas un poco, añadir un poco de nata para cocinar y un poco de mozzarella troceada,
cocina solo un poco hasta que la mozzarella se derrita, sirve caliente.
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