YUCAS CON COCO
3.30 libras (1½ kg.) de yuca
1 pizca de pimienta
1 taza de coco picado en cuadritos
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de sal
1 taza de agua de coco
1 cucharadita de tomillo molido
Pele, lave y pique las yucas en pequeños trozos, quitando el filamento del centro. Ponga a cocinar en una olla la yuca y la mitad del coco picado con un poco de agua. Mientras tanto, licúe la otra mitad del coco en su agua. Agregue esto a la olla junto con la sal, el tomillo, la pimienta y el comino. Cuando el líquido se haya consumido y las yucas estén bien cocidas ya estará listo para servir.
#prasada
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