Ingredienti
Per 2 persone:
– 200 gr spaghettoni
– 2 cucchiai passata di pomodoro
– 1 scatola fagiolini
– alcune foglie di basilico
– olio evo
– sale
– 40 gr mandorle
– 1 cucchiaio tahin
– succo mezzo limone
Preparazione
Mettere a cuocere gli spaghetti.
Nel frattempo tostare leggermente le mandorle, poi tritarle grossolanamente.
Unire il tahin e il succo di limone, i fagiolini, un pizzico di sale, la passata di pomodoro.
Scolare gli spaghetti, tenendoli con un cucchiaio di acqua di cottura e mantecarli in padella con il sugo, girando fino completo assorbimento.
Aggiungere le foglie fresche di basilico ed il succo di limone dopo aver spento.
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